Après des études de littérature et arts du spectacle à l’Université Paris III -Sorbonne Nouvelle et une formation en théâtre à l’école Le Samovar et Jacques Lecoq, Eve Beauvallet travaille à partir de 2006 pour la revue Mouvement en tant que journaliste ainsi que pour plusieurs titres de presse magazine plus généralistes (Trois Couleurs, Stylist, Grazia, Slate.fr) dans lesquels elle signe des sujets Pop Culture/Société. Parallèlement à son activité journalistique, elle rejoint, de 2009 à 2013, l’équipe du chorégraphe Rachid Ouramdane en qualité de chargée de communication puis de collaboratrice artistique. Elle travaille aujourd’hui comme journaliste pour Libération.